Внутренний аудитор ISO 9001:2015
Учишься планировать, проводить и документировать внутренние аудиты системы менеджмента качества. Практический курс с упражнениями на реальных ситуациях из компаний.
Другие направления
Безопасность пищевых продуктов: ISO 22000:2018 и HACCP
Все курсы
2 дня, 16 академических часов
В зале или онлайн
Другие направления
Сертификат по окончании
В пищевой отрасли одна ошибка может стоить здоровья потребителей и репутации фирмы. HACCP обязателен по закону для операторов пищевой цепи, а ISO 22000:2018 идёт дальше и выстраивает полноценную систему менеджмента безопасности пищевых продуктов.
На курсе осваиваешь логику всей системы: программы предварительных условий, анализ опасностей, критические контрольные точки, критические пределы, мониторинг, корректирующие действия, валидацию и верификацию. Затем разбираешь требования ISO 22000:2018 и видишь, как они связаны с шагами HACCP по Кодексу Алиментариус.
Работаешь на примерах из производства, переработки и сферы HoReCa, с образцами документов, которые сможешь адаптировать под свою фирму: план HACCP, листы мониторинга, процедуры изъятия и отзыва продукции.
Чему ты научишься
- Правовая база безопасности пищевых продуктов и роль HACCP
- Программы предварительных условий (PRP) и надлежащие практики гигиены
- 12 шагов и 7 принципов HACCP по Кодексу Алиментариус
- Анализ опасностей: биологические, химические, физические и аллергены
- Критические контрольные точки, критические пределы и мониторинг
- Коррекции, корректирующие действия, валидация и верификация
- Прослеживаемость, изъятие и отзыв продукции
- Требования ISO 22000:2018 и их связь с HACCP
Что ты забираешь с собой
- Разрабатываешь и обновляешь план HACCP своей фирмы
- Определяешь значимые опасности и устанавливаешь критические контрольные точки
- Организуешь мониторинг и записи, которые требует закон
- Готовишь фирму к проверкам и аудитам безопасности пищевых продуктов
- Понимаешь требования ISO 22000:2018 и шаги к сертификации
Для кого этот курс
Для технологов, менеджеров по качеству и безопасности пищевых продуктов, членов группы HACCP, начальников производства и предпринимателей из пищевой отрасли, HoReCa и торговли продуктами питания.
Можно пройти в нашем классе в Кишинэу или онлайн, с тренером в прямом эфире; производственным командам рекомендуем формат на площадке компании, через пакет Corporate.
В конце получаешь сертификат об окончании курса, выданный ISO Academy Moldova, учебным брендом компании CERTMATCON SRL.
Продолжай изучать
Похожие курсы
Внутренний аудитор ISO 14001:2015
Учишься проводить аудит системы экологического менеджмента: экологические аспекты, соответствие законодательству, операционный контроль. Прикладной курс на основе ISO 14001:2015.
Внутренний аудитор ISO 45001:2018
Учишься проводить аудит системы менеджмента охраны здоровья и безопасности труда: опасности, риски, участие работников и требования законодательства.
Сомневаешься, что это твой курс?
Напиши, чего хочешь достичь, и мы честно скажем, поможет ли этот курс, или порекомендуем другой.